鶏肉の照り焼き(エセ)

◆材料◆（２人分）
鶏胸肉２枚、おろし生姜２０ｇ、長ネギ１本、いりゴマ５ｇ、醤油大さじ３、酒大さじ１、
水１カップ、ごま油適量、みりん小さじ１

◆作り方◆
１、ボウルに生姜、いりゴマ、醤油、酒、水、ごま油を入れて混ぜ合わせておきます。
２、長ネギは小口切りにし、１のボウルに入れます。
３、鶏肉を皮の方を下にして調味料につけ込み、３０～１時間おきます。冷蔵庫に入れる
　ことをオススメします。
４、フライパンを温めてごま油をしき、つけておいた鶏肉を皮の方から強火で焼きます。
　皮がきつね色になったらひっくり返して中火にし、焦げ付かないように焼きます。
５、鶏肉の色が変わってきたら付け汁にみりんを混ぜて、フライパンに流し入れます。撥
　ねるので注意してね！
６、フライパンにふたをして蒸し焼きにします。５～１５分くらいで煮汁が少なくなってきた
　ら火を止めて、好みの厚さに切って盛りつけます。

おまけ。
　長ネギの青いところを千切りにして散らすと見栄えもイイよ。

◆手軽にチャレンジできるので、ぜひ試してみてね。ちなみに最近の私のレシピの中で
　は一番評判がいいです…。つーか…照り焼き…？これじゃエセだって。（泣笑）
　本当に照り焼きにしたい方は（笑）魚を焼くグリルを使ってみて下さい。時々取り出して
　つけ汁を塗って上げるとつやつやに仕上がりますｖ皮がパリパリな方が好きな方には
　こっちの方がオススメ！！ただし焦げやすいので注意…。